澤姬 若人釀酒 特別本釀造

繼承傳統杜氏精神的年輕藏人使用栃木縣的酒米和酵母而釀出來的本釀造。特地加了日文古語「若人(Wakoudo)」,帶點像詩文般的熱情。 酒米:栃木縣產五百萬石 精米步合:60% 酒精:15% 酒度:+5 酸度:1.4 推薦飲法:凍飲、常溫、溫熱 栃木縣 井上清吉商店

澤姬 純米吟釀 真・地酒宣言

井上清吉商店擁有釀酒菁英。同時取得下野杜氏和南部杜氏資格的新世代杜氏佐藤全先生在4年前繼承了老闆兼杜氏的井上裕史先生而繼續研究如何釀出美酒。 酒米:栃木縣產HITOGOKOCHI 精米步合:50% 酒精:15% 酒度:+5 酸度:1.4 推薦飲法:凍飲 栃木縣 井上清吉商店

日本夏季清酒節 August 2017

  東廣島清酒節 in 東京銀座 廣島縣東廣島市擁有日本有數的清酒之鄉「西條」、廣島杜氏地故鄉「安藝津」。今夏在東京銀座的廣島縣營試賣店內舉行10酒藏的試飲會。亦有杜氏地講座會。需要提前買入場票(每位1,700日圓)。 日期: 2017年8月5日 14:30~18:30 地點: 廣島ブランドショップTAU 3F 東京都中央區銀座1-6-10 購票: 廣島酒工房「翠」:廣島ブランドショップTAU 2F チケットぴあ(網上購票 Code: 636-312) 第9屆雄町高峰會 今年迎接第9屆的「雄町高峰會」,是來使用酒米「雄町」的清酒試飲會。雄町(Omachi)的發祥地是岡山縣,去年舉行的第8屆上來自日本各地的126家194種清酒集合。 日期: 2017年8月8日 13:00~15:30 只限業務人士(販賣店/餐廳/酒藏) 16:30~19:00 只限300名 每位5,400日圓(預售)/6,000日圓(當日少量) 地點 ホテルグランドパレス2F ダイヤモンドルーム Hotel...

日本 夏季清酒節 2017 July

  岡山美作國 美食美酒節 岡山縣由2017年7月28-29日在東京的縣營試賣店舉行夏季美食美酒節。7月28日特地安排清酒吧檯,可以免費試飲該縣酒藏的清酒。出品清酒會有多胡本家酒造場、難波酒造、辻本店、落酒造場、大美酒造、田中酒造場及牧場酒造本店等的(數量有限,送完即止)。 岡山清酒試飲吧檯 日期: 2017年7月28日 14:00~20:00 地點: 鳥取縣/岡山縣 Antenna Shop 東京都港區新橋1-11-7 2F 灘・伏見9酒藏 祛暑雪見酒節 在酷熱的天氣之下喝清酒,不如加冰祛暑。在會場特別用機器降雪等玩意,可以邊賞雪邊喝加冰清酒,一定會令你格外清涼。試飲三杯500日圓。 期間: 2017年7月28日 15:30~20:00 2017年7月29日 14:00~20:00 地點: グランフロント大阪うめきた廣場 大阪市北區大深町4-1 雪見酒 出品清酒

白鶴 天空 純米大吟釀 MITOSE

「みとせ(Mitose)」是白鶴在6月6日發售的限量大吟釀。用手洗山田錦酒米,米麴都以「蓋麴法」的傳統方式手製,最後手搾的「天空純米大吟釀」,把它冰冷3年的歲月,以低溫熟成的。日語的「みとせ(Mitose)」是3年的意思。限量400支,一支2萬日圓(另加稅)。酒米:山田錦精米步合:38%酒精:16%日本酒度:+1酸度:1.4特色:果香推薦飲法:凍飲白鶴酒造

極樂的白鶴風呂

白鶴  x 極樂湯 ~享受「清酒錢湯」 酒莊的人們皮膚好,上了年紀都顯得很年輕。這當然跟清酒有關。尤其是清酒材料的米麴,有濕潤肌膚,也有保濕效果。那麼,泡泡放入清酒的浴缸如何。 大酒藏白鶴酒造今年都照例跟SUPER錢湯「極樂湯」合作,實現了「父親節」的清酒風呂,讓爸爸們在酒香瀰漫的大浴場放鬆放鬆。 雖然浴缸內的清酒不宜飲,可是在餐廳供應白鶴的夏季清酒「薄濁(USUNIGORI )純米酒」,泡完後可以嚐嚐。為了媽媽們,白鶴亦準備了凍飲甘酒以及清酒護膚品「鶴之玉手箱」。 「極樂湯」限於23間分店舉行。詳情請看以下官網。 *錢湯=公眾浴場。Super錢湯附設餐廳等設施。 夏季凍飲濁酒,振興精神 酒精1%以下的酒糟甘酒鮮甜,滋養豐富 白鶴化妝品系列之一「鶴之玉手箱」都在極樂湯銷售(店內的素量有限,售完即止) 極樂湯官網

海鮮粵菜 X 飛驒地酒夜

鮑魚專家楊貫一入室弟子、富東海鮮酒家老闆兼總廚林永春說:「日本酒以米釀造,配粵菜,錯不了」,跟豐島食品有限公司一拍即合,於 6 月 2 日舉辦了一場日本酒鮑魚海鮮宴。 林永春師傅得鮑魚專家楊貫一真傳,不時往日本視察鮑魚養殖場,多年來亦於當地試飲各式日本酒,特別欣賞日本酒的可能性,跟菜式配成理想的化學作用。 Rutty 經營酒生意多年,近年專營日本酒,愛其 pairing 比葡萄酒更百變,每年舉辦三四次日本酒宴,與眾發掘日本酒趣味。 13道菜 + 5款飛驒名酒 豐島的 Rutty 經營日本酒生意約 4 年多,專門找日本小型老品牌,剛引入的岐阜縣蒲酒造場就有三百多年歷史,「他們由 1704 年創業,到現在依然推出非常優質的日本酒,堅守傳統釀造方法,ANA 頭等艙亦選用他們的出品,就知他們非常努力」。酒藏位處飛驒古川,是被飛驒山脈包圍的小城,有清美的水源,更用上飛驒地產的酒米──Hidahomare 飛騨誉,釀成的酒餘韻長,這次 Rutty 從其出品選了 5 枝,貪其酒身厚,跟味濃郁的粵菜,互相提升味道。 林永春亦不怠慢,安排共 13 道菜,由清爽開胃的冷盤打頭陣,手拍青瓜、肉燥麻辣藕條、八味脆豆腐、燒味拼盤,口感清爽,就以 Janpan...

飛驒の強者 25度清酒

形容「強者」的人們都說「非清酒的清酒」。味道是清酒,但酒精跟一般燒酎一樣,如果想欣賞濃厚的清酒味道,就直接凍飲即可。也可以嘗試各種喝法:加冰、蘇打、亦加青檸或果汁等等。 酒米:飛驒譽 (Hidahomare)、一般米 精米步合:65% 酒精:25% 日本酒度:-2 酸度:1.6 特色:濃醇辛口 推薦飲法:凍飲 /加果汁及冰等 蒲酒造場 WHERE TO BUY

JANPAN 清酒汽酒

「JANPAN」在2015年春季大日本全國酒類比賽新感覺酒部門獲得冠軍。也在IWC2015的發泡酒部門上獲獎。打氣在香甜的純米酒內,彷彿喝香檳酒似的。酒米:飛驒譽(Hidahomare)精米步合:60%酒精:11%日本酒度:-20酸度:3.2特色:清爽甜味推薦飲法:凍飲 5-10度蒲酒造場 WHERE TO BUY