酒單 SakeList

澤姬若人釀酒特別本釀造

SUKI OSAKE2017-12-102017-12-11

繼承傳統杜氏精神的年輕藏人使用栃木縣的酒米和酵母而釀出來的本釀造。特地加了日文古語「若人（Wakoudo）」，帶點像詩文般的熱情。酒米：栃木縣產五百萬石精米步合：60% 酒精：15% 酒度：+5 酸度：1.4 推薦飲法：凍飲、常溫、溫熱栃木縣井上清吉商店

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澤姬生酛純米真・地酒宣言

SUKI OSAKE2017-12-102017-12-11

「真・地酒宣言」所指那樣，酒米及酵母都是栃木縣產。再以傳統釀造方法「生酛」而釀出來，口感比較溫柔。酒米：栃木酒14 精米步合：60% 酒精：15% 酒度：+2 酸度：1.8 推薦飲法：凍飲、常溫、溫熱栃木縣井上清吉商店

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澤姬純米吟釀真・地酒宣言

SUKI OSAKE2017-12-102017-12-11

井上清吉商店擁有釀酒菁英。同時取得下野杜氏和南部杜氏資格的新世代杜氏佐藤全先生在4年前繼承了老闆兼杜氏的井上裕史先生而繼續研究如何釀出美酒。酒米：栃木縣產HITOGOKOCHI 精米步合：50% 酒精：15% 酒度：+5 酸度：1.4 推薦飲法：凍飲栃木縣井上清吉商店

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白鶴天空純米大吟釀 MITOSE

SUKI OSAKE2017-06-172017-12-10

「みとせ（Mitose）」是白鶴在6月6日發售的限量大吟釀。用手洗山田錦酒米，米麴都以「蓋麴法」的傳統方式手製，最後手搾的「天空純米大吟釀」，把它冰冷3年的歲月，以低溫熟成的。日語的「みとせ（Mitose）」是3年的意思。限量400支，一支2萬日圓（另加稅）。酒米：山田錦精米步合：38%酒精：16%日本酒度：+1酸度：1.4特色：果香推薦飲法：凍飲白鶴酒造

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飛驒の強者 25度清酒

SUKI OSAKE2017-06-132017-12-10

形容「強者」的人們都說「非清酒的清酒」。味道是清酒，但酒精跟一般燒酎一樣，如果想欣賞濃厚的清酒味道，就直接凍飲即可。也可以嘗試各種喝法：加冰、蘇打、亦加青檸或果汁等等。酒米：飛驒譽 (Hidahomare)、一般米精米步合：65% 酒精：25% 日本酒度：-2 酸度：1.6 特色：濃醇辛口推薦飲法：凍飲／加果汁及冰等蒲酒造場 WHERE TO BUY

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JANPAN 清酒汽酒

SUKI OSAKE2017-06-132017-12-10

「JANPAN」在2015年春季大日本全國酒類比賽新感覺酒部門獲得冠軍。也在IWC2015的發泡酒部門上獲獎。打氣在香甜的純米酒內，彷彿喝香檳酒似的。酒米：飛驒譽（Hidahomare）精米步合：60%酒精：11%日本酒度：-20酸度：3.2特色：清爽甜味推薦飲法：凍飲 5-10度蒲酒造場 WHERE TO BUY

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白真弓譽純米大吟釀

SUKI OSAKE2017-06-132017-12-10

用岐阜縣產的酒米「飛驒譽（Hidahomare）」和日本北阿爾卑斯的伏流水釀出來的大吟釀，將富有風味的大粒飛驒譽米磨到40%，帶有芳香的果味。酒米：飛驒譽 (Hidahomare) 精米步合：40% 酒精：16% 日本酒度：+2 酸度：1.2 特色：淡麗辛口推薦飲法：凍飲蒲酒造場 WHERE TO BUY