鍋島  雫取 純米大吟釀

把醪裝入酒袋一滴一滴採取的「雫取(Shizuku Tori)」。由於這個方法需要時間及工夫,因此產量極少。把純米大吟釀雫取,在各種清酒之中,可說是支至高產品。 酒米:山田錦 精米步合:35% 酒精:16% 特色:果香、濃醇 推薦飲法:凍飲 佐賀縣 富久千代酒造 WHERE TO BUY IN HONG KONG

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鍋島  純米吟釀 雄町

使用岡山縣的古老酒米「雄町(OMACHI)」。名牌酒米「山田錦」及「五百萬石」都是由「雄町」交配而產生的。「雄町」本身比「山田錦」更芳醇,因此有更濃醇的口感。 酒米:雄町(岡山縣赤磐產) 精米步合:50% 酒精:16% 特色:果香、濃醇 推薦飲法:凍飲 佐賀縣  富久千代酒造 WHERE TO BUY IN HONG KONG

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日本夏季清酒節 August 2017

  東廣島清酒節 in 東京銀座 廣島縣東廣島市擁有日本有數的清酒之鄉「西條」、廣島杜氏地故鄉「安藝津」。今夏在東京銀座的廣島縣營試賣店內舉行10酒藏的試飲會。亦有杜氏地講座會。需要提前買入場票(每位1,700日圓)。 日期: 2017年8月5日 14:30~18:30 地點: 廣島ブランドショップTAU 3F 東京都中央區銀座1-6-10 購票: 廣島酒工房「翠」:廣島ブランドショップTAU 2F チケットぴあ(網上購票 Code: 636-312) 第9屆雄町高峰會 今年迎接第9屆的「雄町高峰會」,是來使用酒米「雄町」的清酒試飲會。雄町(Omachi)的發祥地是岡山縣,去年舉行的第8屆上來自日本各地的126家194種清酒集合。

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室町時代 大吟釀原酒

岡山是酒米「雄町米」的發源地。19世紀中偶爾被發現的「雄町」為近年大受歡迎的酒米「山田錦」及「五百萬石」的祖先,是非常珍貴的酒米。室町酒造創業於1688年,以雄町的酒米及冷泉釀出好酒。這支酒是讓大吟釀原酒一年熟成的。國際品質評鑑大賞上連續16年獲得金賞以上的獎賞。 酒米: 雄町 精米步合:40% 酒精:17~18度 日本酒度:+5 特色:果香 推薦飲法:凍飲 室町酒造

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