澤姬 生酛純米 真・地酒宣言

「真・地酒宣言」所指那樣,酒米及酵母都是栃木縣產。再以傳統釀造方法「生酛」而釀出來,口感比較溫柔。 酒米:栃木酒14 精米步合:60% 酒精:15% 酒度:+2 酸度:1.8 推薦飲法:凍飲、常溫、溫熱 栃木縣 井上清吉商店

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TROIS KIMOTO LE SAKÉ ÉROTIQUE

長野縣葡萄酒廠的師傅們,在冬季的非繁忙期間,為自己趣味釀造清酒。使用自己種的無農藥美山錦,酵母都是採用生酛方式的自家製,火入後擺在葡萄酒倉庫熟成,對清酒都非常講究。數量極有限。 酒米:美山錦(長野縣產) 酵母:TORIS三號酵母 精米步合:59% 酒精:16% 特色:濃醇 推薦飲法:凍飲、常溫 小布施葡萄酒廠

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生酛 睡龍 古酒

已有300 年歷史的久保本家 十幾年前聘請了流浪各 地酒莊活躍的杜氏加藤克則 以純米和生 為概念而研製 出這支 睡龍 經過 10 年的熟成 酒色變清澄金黃 味 道渾圓柔和 是一支具包容力的古酒 酒米:國產 精米步合:65% 酒精:15% 特色:濃醇 推薦飲法:常溫、熱飲

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生酛 濁酒

堅持天然發酵的 生 方式 DOBU 濁酒 內天 然酵母還活著 帶點生酒特有的碳酸刺激 意外地沒有濁 酒常飲到的甜 反而具辛口風味 可以加熱飲用 更可配 搭辛辣的四川料理。 酒米:國產 精米步合:65% 酒精:15% 特色:濃醇 推薦飲法:凍飲、常溫、加熱 久保本家酒店

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