ロックがうまい 吟釀原酒

「ロックがうまい」就是「加冰好飲」的意思。搾取原酒後不加水,因此酒精維持比一般清酒高的18%,可品嚐原裝原味的吟釀味。罕見的鋁罐裝更加配合冷飲。 酒米:國產米 精米步合:55% 酒精:18% 特色:辛口 推薦飲法:凍飲 千代之園酒造        

Read more

熊本神力吟釀

使用被稱為「幻之米」的「神力」酒米的吟釀酒。據說,「神力」是在1877年發現於兵庫縣的稻田裡,經過改良成為適合釀酒的酒米。可是,進入昭和時代,改良酒米的競爭激烈化,「神力」漸漸被人忘掉。近年,千代之園親自開發「九州神力」等各地開始培植,「神力」又開始受到關注。 酒米:熊本產神力 精米步合:55% 酒精:15% 特色:淡麗 推薦飲法:凍飲 千代之園酒造

Read more

高砂山廢 純米吟釀

2016年6月在IWC純米吟釀部門獲得了銀獎。富士高砂酒造創業於19世紀初期,現位於富士山麓淺間神社西邊。當地有富士山伏流水(軟水),令清酒的口感溫柔。以能登杜氏所帶來的「山廢仕込み」來,利用自然乳酸菌而釀造,稍帶點甜味,受到女性歡迎。 酒米:兵庫縣特A地區產山田錦 精米步合:55% 酒精:15~16% 日本酒度:-3.0 特色:醇厚/稍甘 推薦飲法:溫熱、常溫 富士高砂酒造

Read more

櫻正宗 純米吟釀 Kobe Sakura

創業1625年,約有400年歷史的酒藏,山邑家族一代接一代把「山邑太左衛門」的名字繼承下來,現任代表為第11代「山邑太左衛門」。保留傳統清酒,同時發表各種新酒。這是為了配合神戶牛而釀造的清酒。使用自家製米麴的生酛釀造。 酒米:兵庫縣產山田錦 精米步合:60% 酒精:15~16% 特色:濃醇 推薦飲法:凍飲、常溫、溫熱 櫻正宗酒造 FROM: FINDYOURSAKE.com Vol.0

Read more

勝山「䴇」純米吟釀

創業1688年,為仙台伊達藩主釀酒的酒藏當中唯一現存的老酒藏。不單只是繼承傳統,也野心挑戰新領域。這支酒是為了配合法國菜而釀出來,酒精減至12%卻具有口感溫柔的醇厚風味。藍色「䴇」表示,不是用機器搾酒,而用傳統「袋搾」,可保持原味。 酒米:仙台產一等米「HITOMEBRE(一見鍾情)」 精米步合:55% 酒精:12% 特色:甘口、濃醇 推薦飲法:用葡萄酒杯凍飲、加冰 勝山酒造 FROM: FINDYOURSAKE.com Vol.0

Read more

宗政 純米吟釀

宗政酒造是在1985年作為燒酎酒藏而創立的新興酒藏。他們的清酒「宗政」在1990年登場。2015年,在「International Wine Challenge 2015」的純米吟釀及純米大吟釀部門上,從300多參賽產品中被選出頭三位。使用「高酯生成酵母」的超甘口清酒,跟酸味平衡,有細緻溫柔的口感。 酒米:國產米 精米步合:55% 酒精:15% 日本酒度:-15 酸度:1.6             特色:甘口、濃醇 推薦飲法:凍飲 宗政酒造 FROM: FINDYOURSAKE.com Vol.0

Read more

澤姬 吟釀酒 真 地酒宣言

獲得「International Wine Challenge 2010」全場總冠軍。不愧為「地酒宣言」的宣誓,使用當地的材料而釀出來。可以說是僅僅28 歲獲得南部下野杜氏資格的最年輕南部杜氏,井上裕史先生的傑作之一。*下野(Shimotsuke)是栃木縣的舊名。 酒米:栃木產「HITOGOKOCHI」精米步合:50%酒精:16%日本酒度:+4酸度:1.4特色:稍微辛口、果香推薦飲法:凍飲 井上清吉商店 FROM: FINDYOURSAKE.com Vol.0

Read more