庭之鶯 特別純米

創業於18世紀,「庭之鶯」已在江戶時代成為當地藩主認證牌子。堅持一代接一代繼承下來的釀酒技術,使用自製酵母而釀出清爽的口感。 酒米:山田錦、夢一獻 精米步合:60% 酒精:15% 日本酒度:+3 酸度:1.5 特色:芳醇 推薦飲法:凍飲、常溫 山口酒造場

Début 純米無濾過生原酒

使用在明治初期,釀造學者矢部規矩治首次成功培養的清酒酵母(Saccharomyces sake),帶點荔枝的甜酸味,這 1699 年創業的老酒廠,特地以 Debut (首次登台) 為這富有個性的日本酒明名。由於屬無過濾的生原酒,保留着酵母風味。 酒米:REIHOU 精米步合:70% 酒精:17% 日本酒度:+3 酸度:2.6 特色:果香 推薦飲法:凍飲 若竹屋酒造場