酒單 SakeList 庭之鶯 特別純米 SUKI OSAKE2017-04-142017-12-10 創業於18世紀,「庭之鶯」已在江戶時代成為當地藩主認證牌子。堅持一代接一代繼承下來的釀酒技術,使用自製酵母而釀出清爽的口感。 酒米:山田錦、夢一獻 精米步合:60% 酒精:15% 日本酒度:+3 酸度:1.5 特色:芳醇 推薦飲法:凍飲、常溫 山口酒造場
酒單 SakeList 丙申任性 The Monkey 純米吟釀 SUKI OSAKE2016-11-042017-12-10 Okra及徐克先生跟若竹屋酒造場合作而在「丙申年初任性釀出」的港日美融合的清酒。據說明,此酒含烤椰子及黃油的香氣,率性輕盈。只推出1100支的限量品。 酒米:雄町 特色:芳醇 推薦飲法:凍飲 若竹屋酒造場
酒單 SakeList 若竹屋傳兵衛 馥郁元祿之酒 SUKI OSAKE2016-11-042017-12-10 若竹屋根據元祿時代的釀造方法而復現了300年前的清酒。顏色接近琥珀色,帶著酸甜辛澀的五味。 酒米:REIHOU 精米步合:85% 酒精:17% 日本酒度:-30 酸度:2.5 特色:芳醇 推薦飲法:凍飲 若竹屋酒造場
酒單 SakeList Début 純米無濾過生原酒 SUKI OSAKE2016-11-042017-12-10 使用在明治初期,釀造學者矢部規矩治首次成功培養的清酒酵母(Saccharomyces sake),帶點荔枝的甜酸味,這 1699 年創業的老酒廠,特地以 Debut (首次登台) 為這富有個性的日本酒明名。由於屬無過濾的生原酒,保留着酵母風味。 酒米:REIHOU 精米步合:70% 酒精:17% 日本酒度:+3 酸度:2.6 特色:果香 推薦飲法:凍飲 若竹屋酒造場