戶外系清酒

日本戶外產品名牌snow peak不愧為啟業於酒米之鄉新潟的公司,在他們產品之中少不了「酒器」。他們的雪峰系列鈦製酒瓶及酒杯,不單只是很輕便耐用,也可以把裝酒的酒瓶放入山溪清水而冰一下,是非常實用的。酒杯亦是有保溫功能的兩層結構,倒入杯子裏的酒不會一下子變溫。snow peak所在的新潟縣三條市是金屬產品的一大產地,他們的金屬產品全靠這裏的高技術。雖然價格不俗,可是三條(Sanjo)這個產地就保證高品質,如果你愛戶外活動的話,值得擁有。 談及新潟縣,也不能不談新潟名酒。位於新潟縣的朝日酒造,居然在9月21日跟snow peak合作而推出新款清酒「久保田雪峰 純米大吟釀山廢」,酒莊特地釀出適合戶外野餐的戶外系清酒。snow peak及朝日酒造,這兩家代表新潟的企業,雖然行業不同,但聯手興起在大自然之下嘆清酒的新玩意。 有了山系,就有海系。離東京接近的度假區神奈川縣葉山限期有了以「日本酒 x 海」為主題的海灘餐廳。這家是運動服裝名牌HELLY HANSEN跟日本地產公司合辦,除了餐廳之外,提供海灘瑜珈等海灘活動基地「THE SAIL HUS」。 到8月底為止,在那家餐廳內可品嚐的清酒就是清酒界的初創企業WAKAZE(山形縣鶴岡)所釀造的「ORIBA」 。SOL(太陽)及LUNA(月亮)的兩種,為了配合西餐在橡木樽熟成,濃醇旨口。 老牌白鶴都最近打入了戶外系清酒的市場,由7月起在網絡上推進「外飲(SOTONOMI)」。這就是在外面喝酒的意思。到9月18日為止,帶清酒去戶外拍下圖片,貼上Instagram或活動官網上,有機會可獲得戶外產品:「Vivere吊床」+「超特撰 純米大吟釀 白鶴錦」或「UpAStorm不鏽鋼杯子」+「白鶴 大吟釀 720ml」或「Coleman燈」+「超特撰

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牧之 大吟釀

專為出品於評價會釀出 青木酒造最高級品 超限定 的一枝 用上日本一酒米 山田錦 華麗 fruity well- balanced 的一款 每年秋季限定出售。酒名是由江戶時代活躍的隨筆家、畫家鈴木牧之而來。 酒米:山田錦(兵庫縣特A地區) 精米步合:37% 酒精:16% 日本酒度:+1.0 酸度:1.1 特色:果香、吟釀香 推薦飲法:凍飲 青木酒造

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鶴齡 純米吟釀

青木酒造位於新 縣魚沼 已有 300 年歷史的老酒廠 魚沼是以最高級越光米產地為出名 其好米加清冽井水和 冬天深雪就能夠釀出好酒 鶴齡純米吟釀 味道表現非常 平均 酒身 full body 味道不輸濃味的中菜。 酒米:越淡麗 精米步合:55% 日本酒度:+0.5 酸度:1.4 酒精:15%

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彌彥愛國 純米吟釀

從種米到釀酒 全部使用彌彥產材料 酒米是在彌彥 產的古代米 愛國 酵母是用彌彥櫻樹的花瓣及樹皮來研 製出來的 純米吟釀味芳醇 更帶獨特的酸味。 酒米:愛國(新潟縣彌彥村產) 酵母:東京農業大學彌彥櫻5號 精米步合:55% 酒精:18% 特色:芳醇、辛口 推薦飲法:凍飲、常溫 彌彥酒造

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久保田 萬壽 純米大吟釀

萬壽是久保田系列的最高峰,口感溫柔,淡麗辛口的「久保田」當中,柔和芳醇平衡,冷飲或溫熱都可嚐到最佳酒味。 酒米:五百萬石(新潟縣產) 精米步合:50% 酒精:15%左右 日本酒度:+2 酸度:1.2 特色:芳醇 推薦飲法:凍飲、常溫 朝日酒造

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山間 特別純米酒10號

以「越之白鳥」為有名的新潟第一酒造,2007年首次讓多年研究的山間系列上市。使用當地酒米的五百萬石,亦特地使用當地山間的梯田成長的越淡麗麴米。這是第一次搾取後,直接裝瓶的無濾過原酒,果香濃馥。 酒米:五百萬石、越淡麗(麴) 精米步合:掛米55%/麴米50% 酒精:16% 特色:果香 推薦飲法:凍飲、常溫、溫熱 新潟第一酒造 FROM: FINDYOURSAKE.com Vol.0

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