戶外系清酒

日本戶外產品名牌snow peak不愧為啟業於酒米之鄉新潟的公司,在他們產品之中少不了「酒器」。他們的雪峰系列鈦製酒瓶及酒杯,不單只是很輕便耐用,也可以把裝酒的酒瓶放入山溪清水而冰一下,是非常實用的。酒杯亦是有保溫功能的兩層結構,倒入杯子裏的酒不會一下子變溫。snow peak所在的新潟縣三條市是金屬產品的一大產地,他們的金屬產品全靠這裏的高技術。雖然價格不俗,可是三條(Sanjo)這個產地就保證高品質,如果你愛戶外活動的話,值得擁有。 談及新潟縣,也不能不談新潟名酒。位於新潟縣的朝日酒造,居然在9月21日跟snow peak合作而推出新款清酒「久保田雪峰 純米大吟釀山廢」,酒莊特地釀出適合戶外野餐的戶外系清酒。snow peak及朝日酒造,這兩家代表新潟的企業,雖然行業不同,但聯手興起在大自然之下嘆清酒的新玩意。 有了山系,就有海系。離東京接近的度假區神奈川縣葉山限期有了以「日本酒 x 海」為主題的海灘餐廳。這家是運動服裝名牌HELLY HANSEN跟日本地產公司合辦,除了餐廳之外,提供海灘瑜珈等海灘活動基地「THE SAIL HUS」。 到8月底為止,在那家餐廳內可品嚐的清酒就是清酒界的初創企業WAKAZE(山形縣鶴岡)所釀造的「ORIBA」 。SOL(太陽)及LUNA(月亮)的兩種,為了配合西餐在橡木樽熟成,濃醇旨口。 老牌白鶴都最近打入了戶外系清酒的市場,由7月起在網絡上推進「外飲(SOTONOMI)」。這就是在外面喝酒的意思。到9月18日為止,帶清酒去戶外拍下圖片,貼上Instagram或活動官網上,有機會可獲得戶外產品:「Vivere吊床」+「超特撰 純米大吟釀 白鶴錦」或「UpAStorm不鏽鋼杯子」+「白鶴 大吟釀 720ml」或「Coleman燈」+「超特撰

Read more

花言巧語 Jr.之酒未來 純米大吟釀

「くどき上手 Jr.酒未来」使用的酒米是近年受到矚目的「酒未來」,這是花了18年的歲月改良出來,繼承山田錦系統的新品種。酒瓶後面有杜氏的獨白:釀自己想釀的酒,沒有比這個更奢侈的人生。 酒米:酒未來 精米步合:44% 酒精:16-17% 特色:吟釀香、清爽 推薦飲法:凍飲 龜之井酒造

Read more

十四代 本丸 秘傳玉返し

高木酒造是山形縣村山的老酒店長期以「朝日鷹」的品牌為出名。高木酒造的第十四代高木辰五郎要登記從十三代至十六代的四種品牌名,卻被當局拒絕,只有「十四代」這個名稱被接納。「十四代」原來是如此登場的。代表十四代系列的特別本釀造酒(添加自家製的純米酒渣燒酎),但酒質相等於吟釀。辛口和甘口非常平衡,帶點香草味。「玉返し(Tamagaeshi)」是個專用詞:在加水調整酒精的「玉酒」裡再加燒酒而調高酒精的技術,酒質就變得更精緻,酒味就會更深厚 酒米:五百萬石 酵母:小川酵母 精米步合:60% 酒精:15% 日本酒度:+2 酸度:1.2 特色:醇厚 推薦飲法:凍飲 高木酒造

Read more

辯天 極上純米大吟釀

後藤酒造店是在1788年創業的。最上川的伏流水及嚴酷冬天讓酒具有獨特的風味。這支酒是把杜氏親自種的酒米「出羽燦燦」精磨至35%的大吟釀原酒。「出羽燦燦」在山形縣被開發的酒米,用此米可釀出淡麗辛口的好酒。在IWC2016上獲得銀獎。 酒米:山形縣出羽燦燦 精米步合:35% 酒精:18% 特色:淡麗辛口 推薦飲法:凍飲 後藤酒造店

Read more