女武士的酒吧 地酒処吟

穿過蘭桂坊的醉酒人堆,走上一座商業大廈,位處 4樓的地酒処吟,另有一番光景。 自 2011 年開業以來,酒吧沒有喧鬧的客人,只有日本酒愛好者,大家都信任老闆娘百瀨小姐,她擁有 Sake Service Institute (SSI) 唎酒師牌、日本酒學講師牌,加上被日本酒造青年協議會選為酒武士,跟百瀨小姐談日本酒是最快樂、最享受的時間。   為給香港人、來港的遊客更多機會接觸日本酒,感受日本酒的樂趣,店子每日約有 100 款日本酒,大部份都可以杯裝地柯打,更每年辦約 9 次試飲活動,雖說是小酒吧,卻更似日本酒學校。初心者,可以選 tasting set,同一個酒廠的 3 種等級清酒,探索自己喜歡的口味;跨過入門級,又可以一試日本酒的熏、爽、醇、熟酒;日本酒老饕的話,就可試其季節日本酒,又或是百瀨小姐自己由日本入口的日本酒,不少是坊間鮮見的酒品,那天就飲到了為東大地震打氣、岩手縣開創的麹菌「黎明平泉」釀成的日本酒

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