鍋島  純米吟釀 生酒 隱酒

有「裏鍋島(URA-NABESHIMA)」的別稱。傳統搾酒時候,第一批所搾取的あらばしり(ARABASHIRI)及和最後一批的せめ (SEME)混合,數量極少的限定酒。 酒米:國產米 精米步合:50% 酒精:16% 特色:果香、濃醇 推薦飲法:凍飲 佐賀縣 富久千代酒造 WHERE TO BUY IN HONG KONG

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鍋島  純米吟釀 雄町

使用岡山縣的古老酒米「雄町(OMACHI)」。名牌酒米「山田錦」及「五百萬石」都是由「雄町」交配而產生的。「雄町」本身比「山田錦」更芳醇,因此有更濃醇的口感。 酒米:雄町(岡山縣赤磐產) 精米步合:50% 酒精:16% 特色:果香、濃醇 推薦飲法:凍飲 佐賀縣  富久千代酒造 WHERE TO BUY IN HONG KONG

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澤姬 純米吟釀 真・地酒宣言

井上清吉商店擁有釀酒菁英。同時取得下野杜氏和南部杜氏資格的新世代杜氏佐藤全先生在4年前繼承了老闆兼杜氏的井上裕史先生而繼續研究如何釀出美酒。 酒米:栃木縣產HITOGOKOCHI 精米步合:50% 酒精:15% 酒度:+5 酸度:1.4 推薦飲法:凍飲 栃木縣 井上清吉商店

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白真弓 純米吟釀

使用在岐阜縣產的酒米「飛驒譽 (Hidahomare)」。其酒米富有風味,釀出帶有米甜的酒味,口感清爽,適合各種菜式。 酒米:飛驒譽 (Hidahomare) 精米步合:55% 酒精:15% 日本酒度:-2 特色:淡麗清甜 推薦飲法:凍飲 5-10度 蒲酒造場 WHERE TO BUY

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鶴齡 純米吟釀

青木酒造位於新 縣魚沼 已有 300 年歷史的老酒廠 魚沼是以最高級越光米產地為出名 其好米加清冽井水和 冬天深雪就能夠釀出好酒 鶴齡純米吟釀 味道表現非常 平均 酒身 full body 味道不輸濃味的中菜。 酒米:越淡麗 精米步合:55% 日本酒度:+0.5 酸度:1.4 酒精:15%

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彌彥愛國 純米吟釀

從種米到釀酒 全部使用彌彥產材料 酒米是在彌彥 產的古代米 愛國 酵母是用彌彥櫻樹的花瓣及樹皮來研 製出來的 純米吟釀味芳醇 更帶獨特的酸味。 酒米:愛國(新潟縣彌彥村產) 酵母:東京農業大學彌彥櫻5號 精米步合:55% 酒精:18% 特色:芳醇、辛口 推薦飲法:凍飲、常溫 彌彥酒造

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丙申任性 The Monkey 純米吟釀

Okra及徐克先生跟若竹屋酒造場合作而在「丙申年初任性釀出」的港日美融合的清酒。據說明,此酒含烤椰子及黃油的香氣,率性輕盈。只推出1100支的限量品。 酒米:雄町 特色:芳醇 推薦飲法:凍飲 若竹屋酒造場

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黑牛 瓶燗急冷 純米吟釀

「瓶燗急冷」就是傳統的手工酒造方法:將酒裝進瓶子後,加水,進行一次「入火」,然後將酒急速降溫,以免酒質變酸。較辛口,亦有像柑橘的果香及甜味。 酒米:雄町(岡山縣產) 精米步合:50% 酒精:16.5% 日本酒度:+7 酸度:1.3 特色:濃醇 推薦飲法:凍飲、常溫、溫熱 名手酒造

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