玩味日本酒Cocktail AMAZAKE

紅、黑色主調,其相撲手 icon 滿布主場,明明地位崇高的相撲手,卻被繪成醉貓,皆因店子亦希望大家如相撲手般,放下壓力,飲酒忘憂; 但邀請不了相撲手駐場跟大家玩樂,店就置一個 紙牌版,只要投中相撲手,就可以獲獎飲品,將日本酒變成玩樂,輕鬆多一點。

 
 
 

要如 icon 般醉,就要看酒餐牌,Mixologist 看中日本酒的百搭米味,帶點甜、味又不搶勢,用來配生果、蔬菜等等,可製作成玩味重的日本 酒cocktail,招牌作─ AMAZAKE,用自家 製的甘酒,帶甜帶酸,加進西柚檸檬汁,再添日本酒、燒酒、泡盛、梅酒,酒勁慢慢變重之 餘,客人更可一次試勻所有日本代表酒種;若是cocktail 老手,可考Mixologist,請他們即場創作日本味道的cocktail,試其功架。

 
AMAZAKE $130
自家製的甘酒,甜中有米味,西柚味非常突出,非常易入口,
當中更有日本酒、泡盛、燒酒、梅酒,小心飲醉。
 
AMAZAKE Sliders $88
非常可愛的小漢堡內,有鬆化的和牛漢堡扒、香濃的鵪鶉蛋,夜宵飽肚食。

 

Sakura (previous seasonal menu) $115
為季節而特調的一款,用日本酒、櫻花葉營造春天感覺,
再加梅酒、香橙調味,而苦橙油、橙皮幫助平衡甜味。
當日 mixologist 的創作 cocktail $95
日本酒為基礎,再加 maraschinogin,及少少的 grapefruit  bitters
gin 味中可隱隱感到日本酒米味。
Takoyaki $68
比一般的燒八爪魚丸子份量大少少,可以放入更多更大粒的八爪魚肉,
口感更佳,味亦更鮮。

Wing It AMAZAKE Style $78
以大蔥、檸檬、糖、辣粉鹽調味再炸,香口又 juicy
跟香甜的 cocktail 相當夾。
 
 

AMAZAKE

中環安慶臺1號安慶大廈地下
Shop A, G/F, On Hing Building, 1 On Hing Terrace, Centra
2537 7787
星期一至三 / Monday to Wednesday
12nn-2:30pm
6pm-10:30pm
星期四 /Thursday
12nn-2:30pm
6pm-1:30am
星期五 /Friday
12nn-2:30pm
6pm-3am
星期六 /Saturday
6pm-3am

Writer : 出酒女漢子
Photographer : Lam

 

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