酒藩 & FYS 《首辦生酒任飲放題》石川初搾新酒節

3 月 10 日是石川縣的日本酒藏們發售吟釀新酒的日子,這次 Find Your Sake (FYS) 聯合酒藩,從石川縣六家小酒藏取得初搾生原酒,於 4 月 1 日舉辦一場任飲放題盛會。

初搾酒,即日本酒釀造後,第一道由槽口底部流出的生原新酒,風味會較強烈、帶微量雜質,一般酒藏為保留初搾酒的新鮮口感,更不火入(低溫殺菌)、不割水(加水稀釋酒精度),以生原酒的狀態出貨。因此初搾生原酒對溫度非常敏感,必須用冷櫃運送,否則味道即轉差,所以香港鮮見這類風險高、成本貴的初搾生原酒。

這次為如香港重現日本現場風味,不惜成本,將 7款初搾生原酒全程保凍,於 HMV kafe 跟約 100 位愛日本酒之人,開箱暢飲,同場更播放日本國家旅遊局的閒式遊日本北陸石川篇旅遊特輯,令大家有如置身石川縣現場飲初搾生原酒。

 

 6 家酒藏7款初搾生原酒

    長生舞 純米吟釀生原酒 初搾
    能登路 無濾過大吟釀 初搾
    日榮 吟釀 初搾
    御所泉 純米吟釀荒走 初搾
    手取川 純米大吟釀 初搾
    竹葉 無濾過大吟釀 初搾
    能登末廣 純米吟釀 初搾

 

初搾生原酒全程保凍

在石川各酒藏在3月10-14日裝瓶後,以發泡膠箱及保冷劑為酒保冷,
於3月15日以冷藏貨車送至東京碼頭存放冷倉內,
於3月24日在東京碼頭裝上保持攝氏5度的冷藏貨櫃而向香港出航,
於3月30日抵達香港碼頭立刻存放冷倉,
於4月1日的當日,由冷倉出貨,即時運來會場,新鮮度十足。
大家能夠在會場品嚐初搾生原酒,提前預購一套新酒的各位就現場提貨。

 

4月1日15:00 任飲時間開始!

 

會場為銅鑼灣HMV KAFE

 

 

於登記處,接過酒杯,任飲時間開始。

 

 大家先順序喝,喜歡的話,更有無限添飲。

 

唎酒師戴積義在場為大家介紹各酒風格,及初搾生原酒的知識。
最愛生酒的日本村姑林慧美,當然來捧場。
邊看石川縣觀光介紹,邊飲石川日本酒,風味更濃。
酒藩Youtube視頻

Writer : 出酒女漢子/沙河粉
Photographer : Lam

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