長生舞 大吟釀

米中之極品山田錦,精磨至40%,以長期低溫發酵方式,精心將造出優質的大吟釀。久世酒造自天明六年(1786年)創業以來,一直保持「好酒來自好米」的信念,自家種植酒米「長生米」(大粒而芯白),釀製出優質清酒。而釀酒的水,亦分為自家地下水(7.62度硬水)和靈水「清水(Shozu)」泉水(3.07度軟水)兩種,全部人手釀製。由種米起家,到涉足釀酒,釀酒廠開業以來,由米到酒一手包辦,日本獨有。

  • 酒米:山田錦
  • 精米步合:40%
  • 酒精:15度
  • 日本酒度:-1度
  • 酸度:1.3度
  • 推薦飲法:凍飲
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