澤姬 下野 純米大吟釀

把栃木縣產五百萬石酒米精磨到40%,栃木縣所研製的酵母鬼怒川水系的伏流水,代表下野的大吟釀。 酒米:栃木縣產五百萬石 精米步合:40% 酒精:15% 酒度:±0 酸度:1.3 特色:辛口 推薦飲法:凍飲 栃木縣 井上清吉商店

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澤姬 若人釀酒 特別本釀造

繼承傳統杜氏精神的年輕藏人使用栃木縣的酒米和酵母而釀出來的本釀造。特地加了日文古語「若人(Wakoudo)」,帶點像詩文般的熱情。 酒米:栃木縣產五百萬石 精米步合:60% 酒精:15% 酒度:+5 酸度:1.4 推薦飲法:凍飲、常溫、溫熱 栃木縣 井上清吉商店

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澤姬 生酛純米 真・地酒宣言

「真・地酒宣言」所指那樣,酒米及酵母都是栃木縣產。再以傳統釀造方法「生酛」而釀出來,口感比較溫柔。 酒米:栃木酒14 精米步合:60% 酒精:15% 酒度:+2 酸度:1.8 推薦飲法:凍飲、常溫、溫熱 栃木縣 井上清吉商店

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澤姬 純米吟釀 真・地酒宣言

井上清吉商店擁有釀酒菁英。同時取得下野杜氏和南部杜氏資格的新世代杜氏佐藤全先生在4年前繼承了老闆兼杜氏的井上裕史先生而繼續研究如何釀出美酒。 酒米:栃木縣產HITOGOKOCHI 精米步合:50% 酒精:15% 酒度:+5 酸度:1.4 推薦飲法:凍飲 栃木縣 井上清吉商店

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戶外系清酒

日本戶外產品名牌snow peak不愧為啟業於酒米之鄉新潟的公司,在他們產品之中少不了「酒器」。他們的雪峰系列鈦製酒瓶及酒杯,不單只是很輕便耐用,也可以把裝酒的酒瓶放入山溪清水而冰一下,是非常實用的。酒杯亦是有保溫功能的兩層結構,倒入杯子裏的酒不會一下子變溫。snow peak所在的新潟縣三條市是金屬產品的一大產地,他們的金屬產品全靠這裏的高技術。雖然價格不俗,可是三條(Sanjo)這個產地就保證高品質,如果你愛戶外活動的話,值得擁有。 談及新潟縣,也不能不談新潟名酒。位於新潟縣的朝日酒造,居然在9月21日跟snow peak合作而推出新款清酒「久保田雪峰 純米大吟釀山廢」,酒莊特地釀出適合戶外野餐的戶外系清酒。snow peak及朝日酒造,這兩家代表新潟的企業,雖然行業不同,但聯手興起在大自然之下嘆清酒的新玩意。 有了山系,就有海系。離東京接近的度假區神奈川縣葉山限期有了以「日本酒 x 海」為主題的海灘餐廳。這家是運動服裝名牌HELLY HANSEN跟日本地產公司合辦,除了餐廳之外,提供海灘瑜珈等海灘活動基地「THE SAIL HUS」。 到8月底為止,在那家餐廳內可品嚐的清酒就是清酒界的初創企業WAKAZE(山形縣鶴岡)所釀造的「ORIBA」 。SOL(太陽)及LUNA(月亮)的兩種,為了配合西餐在橡木樽熟成,濃醇旨口。 老牌白鶴都最近打入了戶外系清酒的市場,由7月起在網絡上推進「外飲(SOTONOMI)」。這就是在外面喝酒的意思。到9月18日為止,帶清酒去戶外拍下圖片,貼上Instagram或活動官網上,有機會可獲得戶外產品:「Vivere吊床」+「超特撰 純米大吟釀 白鶴錦」或「UpAStorm不鏽鋼杯子」+「白鶴 大吟釀 720ml」或「Coleman燈」+「超特撰

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日本夏季清酒節 August 2017

  東廣島清酒節 in 東京銀座 廣島縣東廣島市擁有日本有數的清酒之鄉「西條」、廣島杜氏地故鄉「安藝津」。今夏在東京銀座的廣島縣營試賣店內舉行10酒藏的試飲會。亦有杜氏地講座會。需要提前買入場票(每位1,700日圓)。 日期: 2017年8月5日 14:30~18:30 地點: 廣島ブランドショップTAU 3F 東京都中央區銀座1-6-10 購票: 廣島酒工房「翠」:廣島ブランドショップTAU 2F チケットぴあ(網上購票 Code: 636-312) 第9屆雄町高峰會 今年迎接第9屆的「雄町高峰會」,是來使用酒米「雄町」的清酒試飲會。雄町(Omachi)的發祥地是岡山縣,去年舉行的第8屆上來自日本各地的126家194種清酒集合。

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日本 夏季清酒節 2017 July

  岡山美作國 美食美酒節 岡山縣由2017年7月28-29日在東京的縣營試賣店舉行夏季美食美酒節。7月28日特地安排清酒吧檯,可以免費試飲該縣酒藏的清酒。出品清酒會有多胡本家酒造場、難波酒造、辻本店、落酒造場、大美酒造、田中酒造場及牧場酒造本店等的(數量有限,送完即止)。 岡山清酒試飲吧檯 日期: 2017年7月28日 14:00~20:00 地點: 鳥取縣/岡山縣 Antenna Shop 東京都港區新橋1-11-7 2F 灘・伏見9酒藏 祛暑雪見酒節 在酷熱的天氣之下喝清酒,不如加冰祛暑。在會場特別用機器降雪等玩意,可以邊賞雪邊喝加冰清酒,一定會令你格外清涼。試飲三杯500日圓。 期間: 2017年7月28日 15:30~20:00

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白鶴 天空 純米大吟釀 MITOSE

「みとせ(Mitose)」是白鶴在6月6日發售的限量大吟釀。用手洗山田錦酒米,米麴都以「蓋麴法」的傳統方式手製,最後手搾的「天空純米大吟釀」,把它冰冷3年的歲月,以低溫熟成的。日語的「みとせ(Mitose)」是3年的意思。限量400支,一支2萬日圓(另加稅)。 酒米:山田錦 精米步合:38% 酒精:16% 日本酒度:+1 酸度:1.4 特色:果香 推薦飲法:凍飲 白鶴酒造

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